2024年に事業をスタートしました『松本ハム工房』は、長野県松本市駅前に 店を構える『肉ビストロMt.BARU』が手掛けるハム工房です。 松本ハム工房は地域の食材『安曇野げんき豚』、『信州豚』、『信州鹿』などを使い自社オリジナルレシピで様々なハムやソーセージを造っています。 フレンチを修行したシェフが手がける工房はハム、ソーセージだけはなく パテやテリーヌなどシャルキュトリーも得意分野です。 地元信州の味を広めていきたい、そしてハムやソーセージを通して皆さまの食卓に笑顔をお届け出来ればと思っております